Como cortar cebolas
Cortar cebola é uma operação comum na cozinha, mas como fazê-lo bem e rápido, sem chorar, é uma questão que preocupa muitas pessoas. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes as habilidades e métodos de corte de cebolas.
1. Por que você chora ao cortar cebola?
A razão pela qual você chora ao cortar cebolas é porque as cebolas contêm compostos de propileno sulfurados que evaporam no ar quando as cebolas são cortadas, irritando os olhos. Aqui estão algumas das maneiras mais discutidas de evitar o choro:
| método | Princípio | eficácia |
|---|---|---|
| cebola refrigerada | A baixa temperatura retarda a volatilização de sulfetos | alto |
| Use óculos de proteção | Isolamento físico de gases irritantes | alto |
| Pique cebolas rapidamente | Reduza o tempo de exposição | em |
| Enxágüe com água antes de cortar | A água dissolve alguns sulfetos | em |
2. Os passos corretos para cortar cebolas
Aqui estão as etapas mais populares na Internet para picar cebolas:
| etapas | Instruções de operação |
|---|---|
| 1. Prepare cebolas | Escolha cebolas frescas, remova a casca externa seca |
| 2. Corte as duas pontas | Corte a parte superior e inferior da cebola com uma faca |
| 3. Corte ao meio | Corte a cebola longitudinalmente ao meio |
| 4. Fatie ou corte em cubos | Rale/corte horizontalmente ou longitudinalmente conforme desejado |
3. Cenários aplicáveis de diferentes métodos de corte
Diferentes formas de cortar cebolas são adequadas para diferentes pratos. A seguir estão alguns dos métodos de corte mais discutidos na Internet e seus cenários aplicáveis:
| Método de corte | Cenários aplicáveis | Recursos |
|---|---|---|
| fragmentar | saladas, refogados | Sabor crocante |
| dados | ensopados, molhos | Fácil de provar |
| Cortar círculos | Hambúrgueres, Churrasco | lindo |
| Picado | tempero, imersão | Sabor rico |
4. Dicas para cortar cebola
Combinado com o conteúdo popular da Internet, aqui estão algumas dicas práticas para cortar cebolas:
1.use uma faca afiada: Uma faca cega espremerá a cebola, fazendo com que mais substância irritante seja liberada.
2.controle da respiração: Respire pela boca para reduzir a inalação de gases irritantes pelo nariz.
3.método de processamento rápido: Mergulhe as cebolas em água imediatamente após o corte para reduzir a evaporação.
4.Seleção de tábua de corte: Utilize uma tábua de corte de plástico ou vidro; tábuas de madeira absorvem o suco da cebola e são mais difíceis de limpar.
5. Valor nutricional da cebola
A cebola não é apenas um condimento, mas também possui um rico valor nutricional. A seguir estão os componentes nutricionais da cebola que mais preocupam na Internet:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7,4mg | Melhorar a imunidade |
| fibra dietética | 1,7 gramas | Promova a digestão |
| sulfeto | rico | Antioxidante |
| Potássio | 146 mg | Regular a pressão arterial |
6. Resumo
Embora picar cebolas seja simples, dominar os métodos e técnicas corretos pode não apenas melhorar a eficiência, mas também evitar rasgos desnecessários. O desconforto de picar cebolas pode ser significativamente reduzido mantendo-as refrigeradas, usando facas afiadas e manuseando-as rapidamente. Ao mesmo tempo, compreender o valor nutricional da cebola também pode permitir-nos aproveitar melhor este ingrediente comum.
Esperamos que o conteúdo deste artigo o ajude a facilitar o manuseio das cebolas e a gostar de cozinhar!
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