Como fazer molho salgado

Como fazer molho salgado

O molho salgado é um condimento comum amplamente utilizado na culinária chinesa. Seu modo de preparo é simples, mas diferentes regiões e famílias podem ter receitas e técnicas únicas. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada ao método de produção de molho salgado e anexar dados e análises relevantes.

1. Matérias-primas básicas de molho salgado

As principais matérias-primas do molho salgado incluem soja, sal, água e cultura starter. A seguir estão as proporções comuns de ingredientes:

2. Passos para fazer molho salgado

1.Seleção e imersão do feijão: Escolha soja de alta qualidade, limpe-a e deixe-a de molho por 12 horas para absorver totalmente a água.

2.fumegante: Cozinhe a soja embebida no vapor até ficar cozida, geralmente 1-2 horas.

3.Mistura de sal e fermentação: Misture uniformemente a soja cozida no vapor com sal e cultura inicial, coloque-os em um recipiente de fermentação, mantenha a temperatura entre 25-30 ℃ e fermente por 30-45 dias.

4.secagem ao sol: Após o término da fermentação, retire os pedaços do molho e seque-os ao sol até que o teor de umidade seja inferior a 15%.

5.Moagem e embalagem: Moa os cubos de molho seco ao sol até formar pó ou pasta e embale-os para consumo.

3. Valor nutricional do molho salgado

O molho salgado não só tem um sabor único, mas também é rico em muitos nutrientes. A seguir está o conteúdo nutricional do molho salgado por 100 gramas:

4. A tendência popular do molho salgado

De acordo com a análise dos temas quentes da Internet nos últimos 10 dias, o molho salgado tornou-se gradualmente o novo condimento preferido na cozinha devido às suas propriedades saudáveis ​​e naturais. A seguir estão os tópicos relevantes:

5. Sugestões para comer molho salgado

1.Sirva com macarrão: O molho salgado pode ser misturado com macarrão ou usado como molho para dar sabor.

2.tempero de cozinha: Adicione uma pequena quantidade de molho salgado ao fritar ou refogar a sopa para realçar o sabor umami.

3.precauções de saúde: Devido ao alto teor de sal do molho salgado, pacientes com hipertensão devem consumi-lo com moderação.

Através do conteúdo acima, acredito que você tenha um conhecimento mais profundo dos métodos de produção e aplicações do molho salgado. Seja caseiro ou comprado, o molho saboroso acrescenta um sabor único à sua mesa.