Como fazer pasta de gergelim assada

Como fazer pasta de gergelim assada

Recentemente, entre os temas quentes da Internet, a alimentação saudável e os condimentos caseiros têm chamado muita atenção. O tahine, em particular, tornou-se um item obrigatório em muitas cozinhas domésticas devido à sua rica nutrição e sabor único. Este artigo detalha como fazer tahine assado em casa e fornece dados e análises relevantes.

1. Valor nutricional da pasta de gergelim

O tahine não só tem um sabor rico, mas também é rico em muitos nutrientes. A seguir estão os principais nutrientes por 100 gramas de tahine:

2. Passos para fazer pasta de gergelim assada

A chave para fazer tahine é torrar e moer as sementes de gergelim. Aqui estão as etapas detalhadas:

1. Prepare materiais

Você precisa preparar os seguintes materiais:

• Sementes de gergelim branco ou preto: 200 gramas
• Óleo comestível: quantidade apropriada (opcional)
• Sal: um pouco (opcional)

2. Sementes de gergelim torradas

Coloque as sementes de gergelim na frigideira e torre-as lentamente em fogo médio-baixo, mexendo sempre até que as sementes de gergelim fiquem perfumadas e mudem ligeiramente de cor. Tenha cuidado para não queimá-lo, caso contrário afetará o sabor.

3. Sementes de gergelim frescas

Despeje as sementes de gergelim torradas em um recipiente limpo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

4. Moa sementes de gergelim

Coloque as sementes de gergelim resfriadas em um processador de alimentos ou moedor, adicione um pouco de óleo de cozinha (opcional) e triture até formar uma pasta fina. Se você gosta de um sabor mais suave, pode moer por mais tempo.

5. Tempero

De acordo com o gosto pessoal, você pode adicionar um pouco de sal ou outros temperos e mexer uniformemente.

3. Perguntas frequentes

1. Por que a pasta de gergelim é amarga?

O tahine geralmente é amargo porque as sementes de gergelim estão torradas demais. Recomenda-se assar lentamente em fogo médio-baixo e fritar constantemente.

2. Por quanto tempo o tahine pode ser guardado?

Recomenda-se que a pasta de gergelim caseira seja colocada em um recipiente limpo e hermético e refrigerada. Geralmente pode ser armazenado por cerca de 1 mês.

3. Podem ser usadas sementes de gergelim preto em vez de sementes de gergelim branco?

Sim. O conteúdo nutricional das sementes de gergelim preto e branco é semelhante, mas as sementes de gergelim preto têm maior teor de cálcio e sabor ligeiramente diferente.

4. Sugestões para consumir pasta de gergelim

O molho de gergelim não só pode ser usado para misturar macarrão e pratos frios, mas também como molho ou condimento. Aqui estão algumas maneiras comuns de comê-lo:

• Misture macarrão: Misture a pasta de gergelim com molho de soja, vinagre, alho picado, etc.
• Pratos frios: Dilua o molho de gergelim e regue com pepino, feijão e outros vegetais.
• Molho: Use como molho para panela quente ou churrasco para adicionar sabor.

5. Conclusão

O tahine assado em casa não é apenas saudável, mas você também pode ajustar o sabor ao seu gosto pessoal. Esperamos que as etapas detalhadas e as perguntas frequentes neste artigo ajudem você a preparar um delicioso tahine com facilidade. Venha e experimente!