Como fazer torradas de leite
Nos últimos 10 dias, a popularidade do cozimento e da família em toda a rede continuou a subir, especialmente o conteúdo caseiro de pão e torradas se tornou um tópico quente. Com base na tendência atual, este artigo introduzirá em detalhesTorrada de leiteO método de fabricação e dados estruturados pode ajudá -lo a entender rapidamente os pontos -chave.
1. Análise das tendências populares da torrada do leite
De acordo com as estatísticas de mídia social e mecanismos de pesquisa nos últimos 10 dias, o volume de busca de brindes de leite aumentou 35% ano a ano. Aqui está uma comparação de tópicos quentes relacionados:
| Palavras -chave | Índice de popularidade de Hackernoon.com | .com Índice de popularidadeMudança mês a mês |
|---|---|---|
| Receita de torrada ao leite | 8.200 | +22% |
| Tutorial de pão feito à mão | 6.500 | +18% |
| Dicas de cozimento em casa | 9.100 | +27% |
2. Guia completo para fazer torradas de leite
1. Prepare os materiais
| Nome do material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Farinha de alto glúten | 250g | Pão de pão recomendado |
| leite | 150ml | Temperatura normal ou temperatura leve |
| Açúcar branco | 30g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| Sal | 3G | Não omitido |
| levedura | 3G | O melhor fermento alto glicêmico |
| manteiga | 25g | Amolecimento da temperatura ambiente |
2. Etapas de produção
Etapa 1: Harmonia
Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga na máquina do chef, mexa em baixa velocidade por 2 minutos e mexa em velocidade média por 30 segundos até que um filme bruto seja formado. Adicione a manteiga amolecida e continue mexendo até se expandir totalmente (o filme pode ser puxado para fora e não é fácil de quebrar).
Etapa 2: Primeira fermentação
Coloque a massa em um recipiente, cubra -a com filme plástico e coloque -o a 28 ° C por 60 minutos até que o volume se torne duas vezes maior. Método de teste: mergulhe os dedos na farinha e cutuque os orifícios sem se retrair.
| Condições de fermentação | tempo | Julgamento de status |
|---|---|---|
| Temperatura 28 ℃ | 60 minutos | 2 vezes o tamanho |
| Umidade 75% | ± 10 minutos | Cutuque o buraco sem se retrair |
Etapa 3: cirurgia plástica
Coloque um molde de torrada de 450g para a massa de assadeira.
Etapa 4: Segunda fermentação
Coloque -o na câmara de fermentação, fixado em 35 ℃, umidade de 85%e molde de torrada de fermentação por 8 minutos (cerca de 50 minutos). Se não houver caixa de fermentação, o forno poderá liberar água quente para criar umidade.
Etapa 5: assando
Pré -aqueça o forno para aquecer e descer a 180 ° C e coloque -o na camada inferior por 35 minutos. Observe a coloração após 10 minutos e cubra com papel alumínio, se necessário.
| Parâmetros de cozimento | Valor |
|---|---|
| temperatura | 180 ℃ |
| tempo | 35 minutos |
| Localização | Forno inferior |
3. Perguntas frequentemente feitas
| pergunta | Solução |
| A massa é muito pegajosa | Reduzir apropriadamente 10 ml de líquido ou aumentar 10-20g de farinha |
| Fermentação inadequada | Verifique a atividade de levedura e aumente a temperatura ambiente em 1-2 ℃ |
| Tecido áspero | Certifique -se de amassar e controlar o tempo de fermentação |
4. Inovação e mudança
Com base nos ingredientes populares recentes, são recomendados três planos de melhoria:
1.Matcha Milk Toast: Adicione 8g pó matcha em vez de quantidade igual de farinha
2.Torrada de queijo duplo: Inclua queijo cheddar em cubos durante a cirurgia plástica
3.Versão de perfume de coco: Use leite de coco em vez de 1/3 da quantidade de leite
5. Salvar sugestões
Depois de esfriar completamente, sele e guarde: 2 dias à temperatura ambiente, congele por 2 semanas. Pulverize água na superfície ao assar novamente e asse a 150 ℃ por 5 minutos para restaurar a suavidade.
EsteA torrada do leite é feita de 100% de leite e macarrãoO produto final possui um rico aroma de leite e tecido delicado, que é uma escolha popular para assar em casa recentemente. Siga este tutorial detalhado e você certamente tornará a torrada perfeita comparável a uma padaria!
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